Portviinin tyylit: Ruby ja Ruby Reserve

Portviinin tyylit sarjassa käymme läpi kaikki portviinin eri tyylisuunnat. Tällä kertaa on vuorossa Ruby ja Ruby Reserve.

Ruby on nuorin, halvin ja yksinkertaisin kaikista eri portviinin tyylisuunnista. Nimi tuleekin viinin syvästä rubiininpunaisesta väristään. Ruby on sekoitus noin 2-4 vuotta vanhoja vuosikertoja, joita on kypsytetty joko tammi, teräs tai sementti sammioissa. Tämän jälkeen viini suodatetaan ja pullotetaan. Tällä tavalla viiniin saadaan eloista marjainen ja lämittävä maku. Ruby pitää nauttia nuorena, sillä se ei kestä pullokypsytystä. Avattu pullo tosin kestää hyvin, joten kiirettä nauttimiseen pullon avaamisen jälkeen ei ole.

Ruby Reserve ja Britanniassa paremmin tunnettu ja harhaanjohtava Vintage Character on hieman kalliimpi ja laadukkaampi versio tavallisesta Rubysta. Sekoitus sisältää yleensä noin 5-7 vuotta vanhoja vuosikertoja, joita on kypsytetty kauemmin tammi sammioissa kuin Rubya. Tämän takia viinissä on enemmän kompleksisuutta ja luonnetta. Ruby Reserve on myös tarkoitettu juotavaksi nuorena, eikä se kestä pullokypsytystä.

Julkaistu: 07.02.2012